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Conoscere le fasi di lavorazione del vino è importante per capire, fin dalla nascita, ogni dettaglio del nuovo modo di bere l’amato vino. Ecco i passi necessari a dare vita a uno dei piaceri della tavola: La Vendemmia E’ corretto dire che la vinificazione inizia prima di raccogliere l’uva dalla vite, in quanto la cura del vitigno necessita di attenzioni proprio dalla coltivazione con prodotti appositi. Fondamentale è l’interruzzione dei trattamenti dal mese di luglio (fine mese circa) affinchè la … Continua a leggere

Il vino giusto: 5 consigli basilari per non sbagliare abbinamento. E rendere felici i nostri invitati e, perché no, noi stessi Vi piacerebbe imparare ad abbinare i vostri piatti con il vino giusto? Ecco qualche regola basilare. Ogni ricetta può essere accompagnata e nobilitata da un buon calice di vino, anche la ricetta più semplice. È importante saper scegliere quello giusto. Ma, a meno che voi non siate dei sommelier, non sempre sarà facile. Ecco quindi 5 consigli sempre utili … Continua a leggere

Guida alla conservazione dei vini Il vino è un prodotto molto delicato che rifugge la luce intensa, ama il fresco e gli ambienti umidi, trova ideali i locali che per l’uomo sono troppo freddi e poco accoglienti, la sua dimora perfetta è la cantina a volta degli antichi castelli ma anche una cantina moderna se ben costruita può fare a caso suo. Temperatura di conservazione Per questioni di ordine pratico si dice che la temperatura ideale di conservazione del vino … Continua a leggere

Alla scoperta di sapori antichi e genuini Il viaggio nel Taburno, una delle zone più belle e selvagge del Sannio, è una continua scoperta di sapori antichi e genuini, ad iniziare con i vini DOC che popolano questa parte della Campania. Iniziamo nel Parco Naturale Regionale Taburno-Camposauro, uno dei scenari naturalistici più belli della Campania, naturale proseguimento del nostro itinerario nel Sannio. E’ qui, alle pendici del Monte Taburno, che si produce un vino di grande pregio, l’Aglianico del Taburno, … Continua a leggere

E’ meglio prediligere vini bianchi o rossi? Poco importa, perchè a prescindere dalla scelta, il Sannio offre una vasta gamma di vini tutti di buona qualità. Ma quali sono i vini del Sannio i più importanti? Scopriamolo immediatamente con questa guida. Alzi la mano chi non ha mai sentito parlare del vino Barbera del Sannio. Molti potrebbero pensare che stiamo prendendo un abbaglio, ma in realtà non è così, e ora vi sveleremo il motivo di tale affermazione. La pregiata … Continua a leggere